Samstag, 4. Februar 2017

Dinkelnudeln mit Zucchini, Pastinake und Roter Beete




Heute gab es zum Mittag etwas feines. Dinkelnudeln mit gedünsteter Zucchini, Pastinake und Roter Beete. Es war super lecker ! :)




Rezept:

Nudeln je nach Bedarf und Hunger
1 kleine Zucchini
1 Pastinake
1 Rote Beete
Gewürze und Kräuter nach Lust und Laune

(bei mir reicht die Portion noch für morgen. ;) )

Nudeln nebenbei kochen. Gemüse putzen / waschen (hab nur die Rote Beete geschält) und in mundgerechte Stücke schneiden. Nun die Rote Beete und die Pastinake mit etwas Öl andünsten und Wasser rechlich aufgießen.  Ca. 15 - 20 Minuten leicht köcheln lassen oder in einem Dünsteinsatz* dünsten. Die Zucchini benötigt nicht soviel Zeit und sollte noch etwas bissfest sein - also erst in den letzten 5 - 10 Minuten hinzufügen (so wie dus gern hast).

Ich habe etwas Salz, Pfeffer, Basilikum und Mutterkümmel *hinzugefügt.

Genießen !

Viel Spaß beim Nachkochen. :)

Eure Yvonne


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